måndag 18 mars 2013

Cookies..






 Jordnötskakor! ca 20 dubbla kakor.
100g rumsvarmt smör
1 och 1/4dl rörsocker
1 ägg, rumsvarmt
3dl mjöl
2tsk bakpulver
1 och 1/2tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1/2 dl mjölk
2 msk jordnötssmör

Fyllning
1 burk dulche de leche (kondenserad mjölk)
Burken småkokas oöppnad ca 2,5-3 tim i vatten.
Se till att burken alltid är täckt med vatten.
Avlägsna etiketten på burken innan kokning.

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och socker fluffigt med elvisp.
3. Tillsätt ägget och vispa på låg hastighet.
4. Blanda dom torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med mjölken.
5. Avsluta med att röra ner jordnötssmöret.
6. Fyll en spritspåse och spritsa (eller klicka ut) ut klickar som är ca 5cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper. Lägg dem inte allt för tätt.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min, ta ut dem innan dom börjar få färg.
8. Låt svalna. Sätt ihop kakorna två och två med den avsvalnade dulce de leche i mitten.

Jag satte även några jordnötshalvor på dom kakorna som skulle va på toppen innan jag gräddade dom..

En dröm för alla som gillar jordnötter och kolasås!


3 kommentarer: