Idag är en sådan dag då man helst är inne och kurar med levande ljus medan regnet smattrar mot rutan.

Jag tog mig dock en skön promenad med hunden (jag ääälskar regn) medan jag jäste några plåtar med kringlor. Kom in gräddade, doppade i socker och satte på kaffe.

Nu kan jag njuta en (eller några) med gott samvete då jag har vårstädat och ringt viktiga samtal!

Kram M!

Blogger verkar inte vara på min sida idag så nu får vi se om det funkar som det ska eller blir upp och ner!

Gårdagens mulna väder resulterade i nybakta gifflar, kanel till den manliga delen i familjen och med mandelmassa till moi!! Så nu sitter jag här med kaffe, nybakt bulle och en dator som inte är på min sida. Vet inte om det är blogger som segar hela datorn idag eller om den kanske vill bli tömd på bilder?!

Som ni ser i bakgrunden har jag börjat prova mig fram på min köksmoodboard! Skulle behöva någon slags kork eller annan bra skiva bakom så jag kan fästa det jag känner för. Kanske man skulle målat en plywood med magnet färg?! Eller har ni något bra tips?

Kram!

Igår fyllde en av mina två systrar år och vi firade henne så klart!

En av hennes absoluta favorit bakverk är Devils Chocolate Cake.

Ni som älskar choklad och har boken Två Systrars Söta har säkert bakat den här mäktiga kakan 1,2 eller 100 gånger som jag :)

Iallafall så bakade jag henne denna kaka och gav bort i present med det fina tårtfatet på köpet!

Ätbara presenter är både kul att ge och få tycker jag.

I slutet av September fyller barnens ena kusin 6år, hon har tex önskat sig småkakor fyllda med hallon som hon ätit här någon gång.

Kakburken hennes har jag redan fått så det är väll bara sätta igång att fylla den ;)

Det fina tårtfatet hittade jag här..

Go kväll!

Jag har överlevt första arbetsdagen men det var mycket som snurrade i skallen ett tag!

Men kul var det även om det är toppen att vara mammaledig!

Några dagar jobb såhär passar mig fint!

Igår eftermiddag provbakade jag en kaka fylld med rabarberkompott.

Maken och grannarna fick vara försökskaniner.

Imorrn blir det en sådan på jobbet, gällar att passa på när man har landet fullt i rabarber!

Även ärtskidor, rädisor, potatis och luktärt hade kikat fram!

Synd bara att det ska blåsa hela tiden när man väl har fått sol, ingen värme alls här i Dalarna tyvärr :(

Önskar er en fortsatt fin måndagskväll..

Whoopie recept..

Fick några önskemål om receptet!

Värm ugnen till 175 grader.

Blanda 4dl mjöl med 2msk kakao, 2tsk bakpulver, 1tsk vaniljsocker och 1krm salt.

Vispa 100g rumsvarmt smör vitt och pösigt tillsammans med 1 1/3dl socker.

Rör ner 1 ägg och tillsätt försiktigt mjölblandningen.

Tillsätt till sist 1dl mjölk.

Klä några plåtar med bakplåtspapper.

Spritsa eller klicka ut kakor ungefär lika stora som en femkrona (jag gjorde några större oxå)

Lägg dom inte för tätt.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Jag gjorde egen fyllning men det var ungefär 180g philadelfiaost, några matskedar florsocker och 4-5 msk jordnötsmör som jag vispade ihop.

Andra tips på fyllning om du inte inte har någon egen favorit är glass eller smält marshmallow :)

Lycka till!

Whoopie..

Hej alla bloggvänner!

Så var fredagen här igen, härligt!

Jag har provat att baka dom nya trendiga kakorna Whoopies (eller whoopie pie)

Påminner om franska Macarons till utseendet men dessa Amerikanska kakor är lite enklare att göra.

Jag gjorde en choklad whoopie med en egen fyllning med bland annat jordnötsmör!

Dom vart himla goda och kan varieras i många olika färger och smaker.

På måndag är det dax för en jobbvecka så nu ska jag njuta av helgen lite extra ;)

Kram på er!

Idag skulle vi egentligen fått besök av en bloggvän och hennes söta barn men tyvärr så vart dom sjuka :(

Så vi får hitta på något annat idag.

Ute är det grått och några stora snöflingor dalar ner men i veckan har jag sett både en fjäril och en padda så det känns att våren nästan är här.

Det här är väll aprilväder!

..

Vi får nog spendera dagen inne, tända ljus och äta kladdkakemuffinsen vi skulle ha mumsat på med gästerna idag!

..

Ranunkeln har jag satt i en söt liten ölflaska faktiskt och dom nya fina färggranna bakredskapen har jag fått av min söta mamma.

..

Trevlig helg om vi inte hörs något mer, beror mest på datorn när den har lust att funka ;)

Kram på er!

Dagen efter....

..

Dagen efter så smakar nästan pajen ännu bättre än igår, japp jag tog några tuggor innan frukost ;)

Det här vart en av mina favvisar så här kommer receptet:

Ricottapaj med hasselnötter, vaniljkokta päron och citrongrädde!

pajdeg:

5dl vetemjöl

0,6dl strösocker

1dl grovhackade hasselnötter

145g smör

1dl kallt vatten

.

ricottafyllning:

250g ricotta

1/2dl strösocker

1 ägg

1tsk vaniljsocker

.

vaniljpäron:

4 päron (skalade och halverade)

75g smör

1dl honung

1 vaniljstång

2tsk apelsinlikör

1tsk citronskal

1 1/2msk saft av en citron

.

till servering:

2dl vispgrädde

1dl lemoncurd

..

Skala och halvera päronen. Smält smör och honung i en rymlig kastrull. Dela vaniljstången och lägg den tillsammans med fröna i kastrullen.

Tillsätt likören och det rivna citronskalet och saften.

Lägg ner päronen och sänk värmen, låt sjuda i ca 15min eller tills päronen är mjuka. Låt svalna i sin lag. (Men jag vände på receptet och gjorde päronen sist av allt)

Blanda mjöl, socker, hasselnötter och smör i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta samman degen så den precis går ihop. Plasta in och vila i kyl 30min.

Sätt ugnen på 180 grader. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, täck med folie och vila i kylen 30min.

Ta bort plastfolien och täck degen med alufolie. Fyll med ris eller baktyngder. Baka pajskalet ca 20min, tag sedan bort folien och grädda ytterligare 10min.

Låt svalna.

Blanda ricotta, socker, ägg och vaniljsocker till en len kräm. Häll ricottafyllningen i pajskalet och baka 15min tills fyllningen stelnat. Låt svalna.

Vispa grädden och blanda med lemoncurden. Lägg dom vaniljkokta päronen ovanpå pajen och skeda över lite lag. Servera med grädden!

Ja må han leva..

Idag fyller mannen min år!

Han är såklart världens bästa tycker vi :)

Vi firar med hembakta semlor och en smaskig middag ikväll!

Hoppas ni andra oxå har en mysig helg..

..

Kram

Adventsbak..

..

Hemmet doftar saffran, Sarah Dawn Finer´s julskiva klingar på spotify och sakta men säkert blir adventsstädningen och piffningen gjord. Har precis provsmakat en hörna av saffrans längden till kaffet och det var underbart gott.

..

Ihelgen är det mysig traditionell julmarknad här i Leksand så har ni vägarna förbi så är det absolut värd ett besök.

..

Recept saffranslängd med vid choklad.

200g smör

5dl mjölk

50g jäst

0.5tsk salt

2dl socker

13-16dl mjöl

2 påsar saffran

75g smör

300g vitchoklad

0,5dl socker

pärlsocker

1 ägg

Smält smör och blanda ner mjölk till 37grader! Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Stöt saffran i en mortel med lite socker och ha ner i bunken med socker och salt. Blanda i mjöl, lite i taget till en smidig deg och låt jäsa i 30min. Kavla ut halva degen till en stor platta ca 30 gånger 40cm och bred på smör, hackad vit choklad och socker (jag brukar skippa sockret) Vik degen 2 gånger och jäs i 30 min. Gör likadant med andra halvan. Pensla med ägg och ha på strösocker. Grädda ca 20 min i 175 grader.

..

Bjud in vänner och fika, den är farlig att ha hemma ;)

Sköna söndag..

Vilken skön söndag det är, iallafall här hos oss!

Ute duggar det och inne är ljusen tända och hemmet luktar nybakat!

Lite senare idag får vi besök av några vänner vi inte träffat på evigheter, så jag har bakat en gammal favorit kaka som kommer ur boken Två systrars söta!

Chocolate chip cookie i gjutgärnspanna

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en stekpanna i gjutgärn.

Rör smör, socker och farinsocker poröst. Tillsätt ägget.

Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt och rör ner i smeten till en slät deg. Tillsätt chokladen.

Tryck ut degen i stekpannan och grädda i ca 40 min. Låt inte kakan stå inne för länge då den fortsätter och gräddas en stund efter den tagits ur ugnen.

Serveras varm eller kall med en klick vaniljglass.

200g rumsvarmt smör

1dl strösocker

2dl farinsocker

1ägg

5dl vetemjöl

1tsk bikarbonat

2tsk vaniljsocker

1/2tsk salt

2dl hackad mjölkchokald

2dl hackad mörk choklad

Trevlig helg till alla bloggläsare!

Ovädret kom, blixten slog ner och internet försvann. Första dagarna utan internet så kliade det i fingrarna men sen insåg jag va mycket annat man han med. Tog hand om den sista rabarben till exempel. Jag provade svalkande rabarberdryck med vaniljsmak, himla smaskigt! Inläggen får bli lite glesa nu känner jag men jag ska försöka med ett nytt inlägg snart..har fått hem ett gammalt fint skåp tex!

....

Kram!

Knytkalas..

Tack för alla goa kommentarer om köket, alltid lika uppiggande! I lördags var vi ett ganska stort gäng som hade knytkalas! Kvällen spenderades på en stor härlig altan i en värmande solnedgång med fondue, vin, vänner, musik, massa skratt och en massa kubbspel.

....

Jag hade med mig ett gäng ljuslyktor av stora glasburkar jag sparat på jobbet som jag fyllde med vatten och pionblad som hade rasat av! Vart jättemysigt sken av dom på kvällskvisten..

Jag hade även med mig en sallad som bla innehöll ruccola och rädisor ifrån mitt egna land och så hade jag även efterätten som bestog av Pain au chocolat!

..

Tack alla för en mysig kväll!

Tänk ibland behövs det inte mycket för att pigga upp tillvaron, idag vart jag riktigt glad av att titta på mitt gamla slitna rivjärn som jag hittade för en tjuga på min senaste loppisrunda. Ja kanske har solen, våren och helgen oxå något med att göra att jag känner mig så lycklig idag :D

..............................

Hoppas ni alla får en riktigt skön valborgshelg, kram!

Hoppas ni haft en härlig helg allihopa! Helgen som började med riktigt härligt vårväder ser ut att avslutas med grå himmel och snö, iallafall här i Dalarna! Igår hittade jag ett nytt lite mindre bord till vårat vardagsrum, mer om det senare i veckan! Nu ska jag njuta av lite fika!

Fortsätt att tävla i inlägget nedanför, en vecka kvar!

Vilket underbart vackert väder vi har i Dalarna idag!! Det har snöat hela veckan och idag det klarblå himmel och strålande sol över den gnistrande snön. Jag och sonen är lediga idag och har en riktig mysdag. Tillsammans har vi bakat en gammal hederlig kladdkaka som vi ska njuta av på eftermiddagen. Det fina kakfatet köpte jag av en tjej som gick på den lokala folkhögskolan. Det används flitigt!